蘭州中專學校中西式面點都學哪些內容？

蘭州中專學校帶你了解，本專業(yè)旨在培養(yǎng)出融入當代餐飲業(yè)發(fā)展要求，培養(yǎng)出融入地方經(jīng)濟建設和社會經(jīng)濟發(fā)展需求的，熟練掌握較為系統(tǒng)的中西面點工藝專業(yè)知識。

同時也培養(yǎng)出從事中、西式面點制作、面點創(chuàng)新開發(fā)、廚房管理等高素質、技術管理型人才。

首先從中式面點的方向出發(fā)，這個專業(yè)培養(yǎng)出理想信念堅定、德技并修、全面發(fā)展，具備一定的科學文化水平、優(yōu)良的職業(yè)道德和工匠精神、較強的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，并且需要具備支撐終身發(fā)展、融入時代要求的關鍵能力，熟練掌握中式面點專業(yè)知識和技術技能，面對品牌餐飲企業(yè)、中式點心連鎖企業(yè)、食品加工企業(yè)及各類企事業(yè)單位餐飲服務部門的面點制作、營養(yǎng)配餐、廚政管理、門店管理等崗位群，能夠從事當代餐飲生產(chǎn)與管理、營養(yǎng)配餐、中式面點營銷與產(chǎn)品研發(fā)等工作的高素質技術技能人才。

蘭州中專學校小編了解到，這個專業(yè)的主要課程有以下幾個方面，食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、面點工藝學、中式面點制作、糕餅裝飾工藝、糖藝制作、冷拼與食品雕刻、宴席設計等。

其次，這個專業(yè)的就業(yè)方向也是多種多樣的，畢業(yè)后的學生的可選擇的空間和方向都是比較大的，學生可根據(jù)個人發(fā)展定位，在校期間可考取中級中式面點師等職業(yè)資格證書，畢業(yè)后能夠在大中型酒店、餐飲企業(yè)及創(chuàng)新中式面點設計開發(fā)及管理工作。

晉升職位有中點廚師長、行政總廚、餐飲總監(jiān)、品牌餐飲企業(yè)餅房、中點連鎖企業(yè)（門店）、食品加工企業(yè)生產(chǎn)技術人員；門店店長、餅房主管、中職校實訓指導老師等，也可自主創(chuàng)業(yè)。

而西式面點的培養(yǎng)目標和中式面點的培養(yǎng)目標略有不同，西式面點的培養(yǎng)目標如下：首先培養(yǎng)出理想信念堅定、德技并修、全面發(fā)展，具備一定的科學文化水平、優(yōu)良的職業(yè)道德和工匠精神、較強的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，具備支撐終身發(fā)展、融入時代要求的關鍵能力，熟練掌握烘焙專業(yè)知識和技術技能，面對品牌餐飲企業(yè)、西點連鎖企業(yè)、食品加工企業(yè)及各類企事業(yè)單位餐飲服務部門的烘焙產(chǎn)品制作、廚政管理、門店管理等崗位群，能夠從事當代餐飲生產(chǎn)與管理、烘焙營銷與產(chǎn)品研發(fā)等工作的高素質技術技能人才。

其次，西式面點的主要課程也是不一樣的，它的主要課程有：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、烘焙工藝學、西式面點制作、蛋糕與面包制作技術、糕餅裝飾工藝、巧克力制作工藝、糖藝制作、裱花工藝、宴席設計等。

而它的就業(yè)方向也是多種多樣的，畢業(yè)學生的可選擇范圍也是比較大的，學生可根據(jù)個人發(fā)展定位，在校期間可考取中級西式面點師等職業(yè)資格證書，畢業(yè)后能夠在大中型酒店、餐飲企業(yè)及西餅房、烘焙食品企業(yè)從事中、西點生產(chǎn)技術、設計開發(fā)及管理工作。晉升職位有西點廚師長、行政總廚、餐飲總監(jiān)、品牌餐飲企業(yè)餅房、西點連鎖企業(yè)（門店）、食品加工企業(yè)生產(chǎn)技術人員；門店店長、餅房主管、中職校實訓指導老師等，也可自主創(chuàng)業(yè)（糕點餅房）。

總的來說，不管是中式面點還是西式面點，畢業(yè)生后期的就業(yè)方向都是比較開闊的，不管是就業(yè)還是自己創(chuàng)業(yè)都是一技在手，吃喝不愁的狀態(tài)，以上就是小編總結的關于蘭州中專學校的中西面點的學習課程和后期職業(yè)發(fā)展規(guī)劃的具體方向，要是有更多相關問題咨詢，可以點擊下方的評論區(qū)進行留言或者搜索蘭州中專學校了解更多內容。

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